抖音团购自足牛排怎么样：为什么抖音上的牛排那么便宜

抖音上的牛排之所以价格相对较低，可能有以下几个原因：

1.电商平台的竞争：当前电商平台之间竞争激烈，各家公司都试图通过提供更优惠的价格来吸引消费者。因此，抖音作为一家电商平台，也会在价格上展开竞争，以吸引更多的消费者。

2.直接销售：抖音上的许多牛排都是直接由生产商或农场销售的，没有中间商环节。这种直接销售的方式减少了中间环节的成本，使得价格相对较低。

3.规模效应：抖音作为一个大型电商平台，拥有大量的消费者。生产商或农场可以通过与抖音的合作，实现规模效应，降低成本，从而提供更优惠的价格。

4.直播销售：抖音的直播销售模式也起到了推广和促销的作用。直播主可以通过与生产商或农场的合作，直接向消费者展示产品，并提供更优惠的价格，从而吸引更多的消费者。

然而，需要注意的是，价格过低的牛排可能存在质量问题，特别是那些明显低于市场价的商品。在购买时，消费者应谨慎选择，确保购买到安全、高质量的牛排。

有真也有假，跟市场价差太多的牛排一定是假的。使用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和*癌的患病几率

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

牛排的营养价值

牛排含有多种含氮物质，此外还含有脂肪、粗纤维、乳酸、糖元以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素B1、维生素B2等营养成分。

牛排的食用效果

补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎

牛排的选购窍门

一看颜色：鲜红色的嫩、深红色的老；

二摸弹性：表面微干不黏手，按压有弹性，指压后凹陷立即恢复；

三看切面：切面整齐、肌纤维细、没有血水渗出。

牛排.jpg牛排外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原的不要购买。选择牛排时，稍微带点肥肉的比较好，煎的时候出油脂，做出的牛排更加鲜嫩。

牛排的存储技巧

牛排尽快食用，食用不完时，用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。

牛排的烹饪技巧

选择材料上，肉要够厚，太薄汁水不容易锁住，刚煎完一面，就快熟得差不多了，很容易煎老。选锅上，锅上要有棱。这样的锅热容量大，不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水，可以煎出花纹。烹饪上锁住肉汁。锅在煎牛排之前，要烧烫看到微微冒起青烟时放入牛排。改小火加热，慢慢煎烤，让热能传输到肉的内部。花纹上，要旋转70度。把肉排放入锅里面不要移动，待出现花纹并煎得差不多时，旋转70度继续煎。一定要一次性放好角度，不要来回移动，来回移动花纹容易花。

牛排的食用禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛排的食用建议

制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，再进行腌制，用来煎或者烤。

可整块直接来做，如果嫌块大，可从中间切开，把片切的薄一些。煎或者烤的时候可搭配洋葱、土豆块、胡萝卜、蘑菇，做出来的牛排香气更浓。1.煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；

2.刚买回的牛排，最好事先搁冰箱里速冻3个小时，煎烤完的牛排比较嫩。