抖音做昂贵美食：网红食品为什么这么贵

网红食品中，最具代表的就是雪糕“贵族”钟薛高、“黄金”面条拉面说、神仙气泡水元気森林。以他们为代表的网红零食，在网络走红、频频种草的同时，价格也贵出天际，关键贵就算了，很多还不好吃，直接都是来收智商税的。只要打个低糖、低脂、便捷、高颜值等元素标签，很是受到一线城市年轻人的追捧，价格也是叫人吃不消。为何当下的网红食品这么贵，原因有三：

1、定位差异

一是网红产品的定位，本身就和普通的消费品做了区隔。

比如冻干咖啡，三顿半、永璞这些品牌定位就是在一般的速溶咖啡和门店的现磨咖啡之间，所以相对来说比较高的价格，更能抓住消费心理。

在高价和底价之间的折中价，本身就是零售定价体系里的一个技术点。再加*下的市场空位，网红食品从这个定位出发很容易获得市场的份额。

2、尝鲜心理

网红新消费品分两类，一类是享受到了新品类*的红利，比如之前很难包装并长期存储的螺蛳粉，如何原汁原味地速食化；一类是原先就有的消费品“不思进取”，消费者更愿意尝鲜。

无论是像螺蛳粉、李佳琦多次推荐的南昌拌粉或者是拉面说，这种能够将当地特色比较好的保留原汁原味的产品，对消费者来说，都是有充足的吸引力的。

这种通过保鲜技术提升还原拉面的味道，一线城市的年轻人都有足够的动力去以很高的溢价尝鲜。

3、网络推波助澜

小红书种草、抖音等短视频平台投放、*代言、综艺冠名，这种高曝光再加上网红产品本身的高颜值，让消费者很容易产生尝鲜的冲动。

但是对于网红新消费品牌来说，高价是用户主动尝鲜的原因之一，也是影响其市场份额能否进一步扩大的制约因素。

但是，高价的产品让很多消费者在尝鲜之后，复购上望而却步。这种现象让这一波新消费品的浪潮，和5年前的餐饮新概念十分相似。

网红食品不能说不对，但是不管是餐饮还是消费品，最后回归的，一定是产品本身。从来没有一款食品，能在足够难吃的情况下，长期存活。我们也只需只买对的，不买贵的，避免被割韭菜！

脏脏茶”、“流心蛋糕”、“无添加曲奇饼干”……从私房甜品到早茶点心，从夜宵小吃到食补偏方，不知从哪天起，社交网络上出现的各种美食突然流行起来，有的被商家赋予“健康食品”的名头，有的迅速席卷各种社交平台，一夜之间成为爆款。这些从网络上流行起来的“网红食品”真的靠谱吗？

其实不然。所谓的“网红食品”大多单价低、复购率高、容易促成冲动消费，适合网上销售模式。部分商家为迎合消费者猎奇心理，以“新奇”吸引关注、创造销量，但往往存在食品安全隐患。

食品安全问题不容小觑。如今，部分电商平台缺乏完善的反馈和监管机制，导致不良商家浑水摸鱼。对此，若想让“网红食品”红得健康，需要监管部门、平台、商家和消费者之间形成合力。首先，监管部门应该加强监管，细化网络食品安全的监管责任，督促平台加强自律、畅通举报投诉通道、提高*成本，综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食品安全监管。其次，商家和平台需要加强自律，合法经营、正当经营、健康经营。同时，消费者应加强自身辨别能力，选择证照齐全的商家，看清食品标签，避免跟风购买。