做蛋糕的工具有哪些,淘宝店铺做蛋糕工具有哪些
1.烤箱:可以根据你的食谱在特定的温度下烤蛋糕。2.打蛋器:可以均匀地搅拌原料。3.Misc交叉切刀:可以将搅拌好的蛋糕材料均匀地分割。4.烤模具:有各种形状的烤模具可供选择,用来制作不同风格的美味蛋糕。5.餐具:可用于测量、攪拌和搅拌等要素。6.烤面粉:撒在烤模具上,可保证蛋糕比较干燥,不易沾黏。7.冷冻机:将蛋糕冷冻至恰当的温度,以防止汁液来。
1、工具类:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料:低筋面粉、泡打粉(没有也可以)、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
扩展资料:
1.
鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉,快速切拌均匀,液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出鱼眼形的大泡,然后加入20克白糖,剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次,分两次加入,直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器,顶部的蛋白成三角状竖立,不会弯曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合,用橡皮刮刀切拌均匀,然后将混合好的面糊倒入蛋清中,迅速的切拌均匀;
6.完全混合成功后,立刻把面团倒入蛋糕模子中,稍微震动几下,去除气泡。
7、把模具放入烤箱中层,用180度上下火烘烤40分钟,烤好后取出立即倒扣,晾凉后即可脱模;
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